Sociología del vino

En este conjunto de ensayos, vibrantes y eruditos, el autor elabora un recorrido desde las celdas donde un joven Karl Marx purgaba sus excesos etílicos hasta los viñedos de China que desafían la hegemonía francesa. Herzog disecciona con maestría fenómenos tan dispares como la «mcDonaldización» del gusto, la naturaleza armónica del vino, o la fascinante teoría evolutiva que sugiere que nuestra supervivencia como especie se la debemos, en parte, a la capacidad de metabolizar el alcohol. Un viaje apasionante, lleno de anécdotas, que transita entre la filosofía, la economía política y la cultura